왜 족발은 전문점이랑 마트랑 맛차이가 많이 날까요?
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마트에서 사면 식감이 너무 다릅니다. 식감이 꼬들꼬들 해가지고
풍미도 없고 차갑고 맛이 하나도 없어요.
전문점에서 사면 입에서 살살 녹고 풍미도 살아있는게 진짜 별미입니다.
왜이렇게 맛차이가 많이 날까요? (족발을 좋아하는 1인이었습니다.)
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댓글 11
전통의 장충동 족발은 차갑고 식혀서 껍데기 탱탱 꼬들꼬들 심심한 맛이 특징이고
요즘 유행하는 족은 따뜻 부들부들 달콤함이 특징이죠.
취향 영역이라 평가는 삼가 하겠습니다.
그래서 촉촉하고 야들아들 할겁니다.
마트는 아무래도 미리만들어진걸 포장해서 몇이 둬야하니 차이가 있을듯 싶네요
그 메뉴만 만드는 곳이랑 이것 저것 만들어야하는 델리코나 알바들이 하는건 차이가 큽니다
재료차이와 신선도 차이 아닐까요.