삼선짜장은 쟁반짜장을 간짜장처럼 만든거 아닌가요?

댓글 7

1. 기립근 · 2019-08-26 23:00:34

   쟁반짜장의 차별적 정체성을 모르겠어요
   
2. 쌍가위 · 2019-08-26 23:01:47 · 공감 1

   해물이 들어가는 게 삼선짜장 아닌가요?
   
3. zerojskim · 2019-08-26 23:04:43 · 공감 3

   짜장
   간짜장: 국물없이 볶은거
   유니짜장: 고기듬뿍 갈아넣은거
   삼선짜장: 해물짜장
   쟁반짜장: 위에 메뉴중 2인분 이상 쟁반에 담은거
   
4. 타이거밥 · 2019-08-26 23:05:24

   삼선짜장은 3가지 해물이 들어가서 삼선일걸요?
   대표적으로 들어가는건 해삼, 새우, 전복...
   
5. 타이거밥 · 2019-08-26 23:11:54

   쟁반짜장은 그냥 쟁반같이 납작한 그릇에 2인분 짜장 만들어주는 족보없는거구요...
   그냥 짜장, 간짜장이 있듯이 삼선짜장, 삼선간짜장도 있습니다~ ^^
   
6. 제르니스 · 2019-08-26 23:06:13

   쟁반짜장은 일종의 볶음짜장이죠.
   짜장면은 면 위에 전분이 들어간 짜장소스를 얹은것
   간짜장은 전분을 섞지 않은 짜장소스를 면과 별도내는것
   쟁반짜장은 소스와 짜장을 같이 볶은것
   삼선짜장은 삼선(하늘,땅,바다)재료를 넣어 짜장소스를 만든것
   
   원래 삼선은 육해공 세종류의 재료를 말하는데 요즘은 해물 세종류를 넣은걸 말하기도 하더군요.
   
7. 나그네인생 · 2019-08-26 23:12:46

   삼선 짜장 : 세가지 이상 해물이 들어가는 짜장
   쟁반 짜장 : 쟁반같은 접시에 담기위해 소스에 물이 덜 들어가고 볶아져서 나오는 짜장.
   
   님이 드신건 해물 쟁반짜장으로 보이네요. 물론, 중식집마다 제각각의 기준이라..