초밥의 밥 맛있게 만드는 법 아시는분 ㅋㅋ

댓글 4

1. 달의소 · 2016-09-05 22:59:01

   http://www.sirogohan.com/recipe/sumesi/
   
   링크를 공유해드립니다. 밥에 초를 어떻게 치는지부터 설명 되어있네요.
   일본어라. 불편하시면 크롬으로 번역 돌려도 문제 없을 것 같습니다.
2. inthemars · 2016-09-19 16:56:49

   그냥 집에서 하실거면 양조식초/설탕/소금 으로 맛을 내시면 됩니다. 2:1:0.7 이였나 2:1:1 정도였나 헤깔리는데 저렇게 해서 고추냉이
   
   회는 초밥 얹어서 먹을꺼에요 하면 약간 넓직하게 썰어주세요.
3. 마나없어요 · 2016-11-23 01:10:08

   일하던 매장 스시즈 레시피 입니다.
   다시마 1쪽(손바닥 반만한 사이즈), 쌀식초 900, 설탕 400, 소금 150입니다.
   
   정석으로 하실꺼면 밥을 지으실때 좀 물을 적게 해서 밥을 되게 지으시고, 밥이 되자마자 스시즈를 넣어 쌀이 으깨지지 않게 주걱날로 섞어주시고, 넓은 쟁반같은데 스시밥 펼쳐서 밥 식혀 주세요. 처음 초를 넣으실때, 대충 감으로 말씀드리면 밥 한주걱에 1테이블 스푼 정도의 스시즈가 들어가고, 밥을 다 비볐을때 스시즈가 밥을 다 감싸고 살짝 넘쳐서 잠시 두면 바닥에 살짝 고이려고 하려는 정도까지 초를 넣어주시는걸 추천드립니다.
   
   아무리 열심히 설명을 드리려고해도 글만으로 보여드리는건 한게가 있네요. ㅋ
4. Invitrogen · 2018-12-13 22:49:34

   오옷~ 한번 해봐야겠네요~감사합니다.