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올리브유 튀는데 어떻게 다뤄야하죠?

호변 · · 수정

조회 9,669 · 공감 0 · 댓글 6

지난번에 2 egg pan에 올리브 기름을 두르고 불을 켠 뒤,

계란 후라이하려고 계란을 넣으려는데요...

올리브 기름이 튀어서 손목 안쪽에 흉이 졌습니다.

아직도 살짝 남아 있네요.


그 뒤로 계란을 좀 낮은 곳에서 넣어볼까하는데 뜨거워서 쉽지는 않네요.


몸에 좋다는 올리브기름 달구면 계속 튀는데 어떻게 방법이 없을까요?

댓글 6

  1. -미니도라- ·
    불을 약하게 하시믄 됩니다
  2. 큰호수 · · 공감 1
    근데, 올리브유는 발연점이 낮아서 굽거나 튀기는데는 조심해서 써야한다고 합니다~ 저는 그래서 계란후라이는 식용유 (발연점이 높은)를 쓰고, 샐러드나 뿌려먹을때 올리브유를 씁니다.
  3. now! ·
    엑스트라버진은 가열하면 발암물질 생긴다고 하드라구요
  4. 대니스 ·
    @yurang~님 튀김만드는 온도만 아니면 계한후라이정도는 아무 문제가 없는..
  5. Lichtenauer ·
    올리브오일은 튀김처럼 지속적으로 같은 기름에 튀지기 않는다면 괜찮습니다. 스플래터 스크린, 후라이팬 메쉬 등으로 검색하시면 기름튀는걸 막아주는 조리도구가 있어요
  6. 독수정진정혜 ·
    아보카도유랑 하이브리드로쓰시죠

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