생각보다 일이 커졌네요.. ㅎㄷㄷ
우선 몇 가지 알려드릴게요.
1. 전통 방식 발사믹은 1년에 생산되는 수량이 그리 많지 않다고 해요.
특히 장기 숙성된 것들은 더더욱요...
게다가 이미 95%는 수출을 하고 있고 5%만 판매를 하고 계시는 거라고 해요.
그래서 쪽지 주신 분들이 혹시나 다 주문하신다고 하면 다 주문이 안될 수도 있어요.
제가 뭐 도매상도 아니고 개인으로 사는 거라...
2. 가격이... 생각하시는 것들보다 비싸실 거 같아요
여기 발사믹이 다른 아체타이아보다 조금 더 가격이 쎄요..
또 할인을 좀 해주시긴 하지만 저희가 뭐 도매상도 아니고 개인 자격으로 사는 거라
할인 폭이 크진 않아요. 저렴한 거일 수록 거의 없다고 보시면 되요..
게다가 이탈리아가 택배비도 비싸기도 하고
액체라 택배사에서 특별 포장을 해오라고 하더라구요.
그래서 저희가 일일히 다 포장을 꼼꼼하게 해야하는데
이걸 무료 봉사로 다 해드리긴 그래서 저희 수고료도 조금 들어가요.
댓글 다느라 지금 생업에 지장이 좀 생긴 정도인데...
가격이랑 설명 다 듣고 답장 안주시는 분들이 대부분인지라.. ㅠ.ㅠ
이 점 좀 감안해주시고 쪽지 주시면 감사하겠습니다.
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모공에 올렸더니 사용기 아니냐고 해서... 다시 올립니다.^^;
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방송 나왔던 그 아체테이아 찾아보니 투어 프로그램이 아예 있다더라구요.
그래서 주말에 급 다녀왔어요.
숙성연도에 따라 배럴들 향이 짙어지고 깊어지는 것도 체험해보고...
모데나 인증협회에서 병입하기 때문에
인증받은 모데나 전통 발사믹은 다 똑같은 병에 담긴다는 건 방송 보고 알고 있었는데
할머니가 이게 쥬지아로가 디자인한 병이라고 얘기해주시더군요. ㅎㄷㄷ
아이보리색 실링은 12년 이상된 일반 발사믹
골드 실링은 25년 이상된 엑스트라 베키오입니다.
향나무, 벚나무, 오크 등 배럴 종류에 따라 12년산, 25년산, 37년산 순서대로 다 맛을 보여주더군요.
술을 못해서 와인 테이스팅 하는 거 되게 공감이 안갔었는데
발사믹도 배럴 종류와 숙성년도에 따라 맛과 향이 달라지는 게 신기하더군요.
글레이즈처럼 찐득찐득한..
뭔가 정관장 같기도 하고...
여러 종류 배럴 거친 건 좀 더 대중적인 맛이었고
향나무 배럴에서만 숙성된 건 좀 스파이시했고
벚나무 배럴에서만 숙성된 건 좀 더 프루티하고
오크배럴에서만 숙성된 건 탄닌이 강하게 느껴지는 드라이한 와인 맛이 나더라구요.
한 병에 350유로짜리 최고 등급은... 어후~~ 진짜 어나더레벨이더군요..
인증법 때문에 26년 이상이라고만 표기돼있지만 실제로는 37년 됐다는 것들도 너무 좋았어요.
제 최애는 Superiore 였는데 2011년에 1등급으로 선정됐던 거라고 하더군요..ㅋ
뭔가 내 입맛도 인정받은 것처럼 왠지 뿌듯 ㅋㅋ
오바마 전 대통령의 감사 편지도 전시돼있고..
이게 방송에서도 소개된 딸 Caroletta를 위해 만든 통으로 만든 발사믹 Caroletta 인데
밤나무,벚나무 등의 배럴을 번갈아가면서 거쳤다는데 좀 더 여성스러운? 그런 맛이더라구요.
구석에 배럴 하나가 좀 특별해 보이는 게 있더군요.
배럴 앞면엔 부조가 조각돼있었고 구멍을 덮은 천에는 포도 그림과 함께 Amelie 하는 이름이 적혀있는게
다른 배럴들과는 다르기에 할머니한테 여쭤봤더니..
아주 긴~~스토리가 있다고 ㅎ
Amelie가 람보르기니 수석 엔지니어의 딸이었는데
어릴 적 아체타이아를 지나가다 발사믹을 만들고 싶어해서 아버지가 특별히 주문 제작한 거라고 해요.
람보르기니가 아우디 에 인수되면서 독일로 떠났다는데 아마 그뒤로도 계속 담궈서 보내주고 있나봐요.
딸을 위해 발사믹 배럴을 만들어주는 모데나인들이 인상 깊었고 얘기를 듣는 내내 뭔가 할머니한테 옛날 이야기 듣는 기분 ㅋ
급뽐 와서 이것저것 여러 병 사왔는데.. 인스타 본 지인들이 보내달라고 해서 사온 건 뜯어보지도 못하고 다 택배 포장.. ㅠ.ㅠ
그래도 아들 덕분에 나중에 다시 주문해도 방문했을 때 주셨던 할인가로 주신다고 하셨어서 다행이에요.
얼른 다시 주문해야겠어요..
혹시 필요하신 분 있으시면 쪽지 주세요. 주문할 때 같이 주문할게요. ㅎ
주문 동참하고 싶어요. 제품 가격/정보 부탁드릴게요 ~
미리 감사드립니다. ^^
와이프가 엄청 원하네요 +_+
이거 보고 와이프가 엄청 구매해보고 싶으다
했거든요 ^^
보면서 정말 궁금했는데 ~
저도 쪽지 부탁드립니다!!
감사합니다.
방송보고 이탈리아 가자고 그러네요 ^^
싶어요ㅜㅜ
곤란하시지 않다면 저도 쪽지 부탁드려요.
감사합니다